মোঃ আশরাফ ইকবাল পিকলু মাজমাদার
কুষ্টিয়া জেলা প্রতিনিধি।

কুষ্টিয়ার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির দোকান ও রেস্টুরেন্টগুলো নিয়ে ক্রেতাদের দীর্ঘদিনের অভিযোগ এবার নতুন মাত্রা পেয়েছে। স্থানীয় বাসিন্দা ও ভোক্তারা বলছেন, অধিকাংশ দোকানে স্বাস্থ্যবিধি মানা হচ্ছে না, নোংরা পরিবেশে খাবার তৈরি হচ্ছে, এবং ব্যবহৃত উপকরণের মান খুবই নিম্নমানের।

অনেক জনপ্রিয় দোকানে পচা-বাসি মিষ্টি ও খাবার বিক্রির অভিযোগ উঠেছে। বিশেষ করে, মিষ্টির দোকানগুলোতে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ, পুরনো দুধের ব্যবহার এবং অননুমোদিত রং ও কেমিক্যাল মেশানোর অভিযোগ রয়েছে। অন্যদিকে, রেস্টুরেন্টগুলোর রান্নাঘর অত্যন্ত অপরিষ্কার, রান্নার কাজে নিম্নমানের তেল ও উপকরণ ব্যবহার করা হচ্ছে, এবং অধিকাংশ ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য বিভাগের অনুমোদন ছাড়াই ব্যবসা চলছে।

স্থানীয় প্রশাসন বলছে, ইতোমধ্যে বেশ কয়েকটি দোকানে অভিযান চালিয়ে জরিমানা করা হয়েছে, তবে পরিস্থিতির উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা যায়নি। এ নিয়ে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের নজরদারি আরও জোরদার করার দাবি তুলেছেন সাধারণ মানুষ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, কুষ্টিয়ার খাবারের ঐতিহ্য ধরে রাখতে হলে খাদ্যের গুণগত মান নিশ্চিত করা জরুরি। নতুবা ঐতিহ্যবাহী এসব দোকান হারাতে পারে তাদের পুরনো জনপ্রিয়তা, যা কুষ্টিয়ার সংস্কৃতির জন্যও একটি নেতিবাচক দিক হবে।

আপনার এলাকায় এমন অনিয়ম দেখলে অভিযোগ করুন সংশ্লিষ্ট প্রশাসনের কাছে, খাদ্যের মান রক্ষায় সচেতন হোন!